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姜是重要的一味药

时间: 2016-11-21 来源:北京晨报 作者:admin 点击
      核心提示:现代研究发现,生姜中含有“姜辣素”,能使心脏加快跳动、血管扩张、血流加速,也能使消化道蠕动增强,消化液分泌旺盛,暖身、健胃的作用由此产生。姜经过不同的处理、炮制,产生的效果不同。生姜“走而不守”,偏于散寒;干姜“能走能守”,温里兼能排寒;炮姜“守而不走”,重在温里固虚。
  中医向来有“药食同源”的讲究,《伤寒论》中,生姜是最重要的一味药,之所以能委以重任,因为姜不仅性温而暖身,它的升发之性还能对身体各项机能起到顺应和促进的作用。
  所谓“上床萝卜下床姜”,讲究早上起来吃姜。清晨,姜的升发之性正好帮助身体各项功能的启动,而夜间人身之气是收敛的,不需要再用姜来激发了。现代研究发现,生姜中含有“姜辣素”,能使心脏加快跳动、血管扩张、血流加速,也能使消化道蠕动增强,消化液分泌旺盛,暖身、健胃的作用由此产生。
  姜经过不同的处理、炮制,产生的效果不同。生姜“走而不守”,偏于散寒;干姜“能走能守”,温里兼能排寒;炮姜“守而不走”,重在温里固虚。
 
  具体来说:鲜姜是入上焦的,发散功能很强,着凉之后的感冒非常好用,一碗姜汤或者红糖姜水、姜汁可乐就可以将寒气赶出去。如果是年轻人、身体好,可以用老一点的生姜,发散的力量大;如果年纪大、体质差,适合用仔姜,因为他们经不住过大的发散。
  生姜晾干就是干姜,干姜的作用就下移到中焦了,主要针对的脾胃虚寒引起的各种问题,比如胃疼呕吐甚至腹泻、大便不成形。干姜其实就是脱了水的生姜,因为脱水了所以只剩下“干货”,温热之性远大于生姜。
  将干姜炮制之后就是炮姜了,炮姜是黑色的,它的作用部位移到了下焦,因为肾虚导致的腹泻无度、月经过多甚至崩漏等,都是炮姜的适应症,因为增加了炮制环节,不仅更温热,而且多了收敛效果。